漢中熱面皮
始于秦漢，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風(fēng)味獨特，可涼食外，還可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席上可與蝦片媲美，還有炒，燴等吃法。面皮是百姓化、大眾化的吃食。
菜豆腐
又稱菜豆腐粥,制作歷史悠久，是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳肴，現(xiàn)在以是大眾化的食品。其制作的主要原料是黃豆,菜豆腐營養(yǎng)價值極高,古人贊道：山珍海味油膩膩,不如漢中菜豆腐。
漿水面
其味酸,辣,清香,別具一格,相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時所起，它一直是漢中人民喜愛的面食，入口酸辣清香,回味無窮,并具有開胃之功效,是漢中名小吃之一。
紅豆腐
全市各縣均產(chǎn)，以城固縣上元觀鎮(zhèn)紅豆腐最 為著名。用優(yōu)質(zhì)黃豆制成豆腐塊，切一寸見方，恒溫發(fā)酵，以食鹽、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19種調(diào)味品浸拌淹漬后晾干，再用大曲酒、辣醬調(diào)制混合入壇密封，用自然氣溫調(diào)節(jié)壇內(nèi)溫度，使二次發(fā)酵，存放三年而成。外觀棗紅色，內(nèi)呈杏黃色。口感松軟、細(xì)膩...
王家核桃饃
王家核桃饃是寧強縣的著名風(fēng)味小吃，小如瓷蓋，色澤金黃，香味濃郁，油酥可口，耐儲存，放置數(shù)日也不變色味。王家核桃饃已有百余年歷史。傳說清末八國聯(lián)軍攻破津京，慈禧太后攜光緒帝逃到西安避難，地方官曾將此饃作貢品進(jìn)陳御用。
罐罐茶
略陽縣傳統(tǒng)茶點，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等種類，后者最具特色。用小罐盛水，放入茶葉，置火上煮熬，邊煮邊放入面糊加清油，調(diào)以茴香、藿香、生姜、食鹽、核桃、肉丁、雞蛋花等調(diào)味品及佐料。清早或客來時，煮茶就以早點而飲食，提神暖胃，爽口宜人。此種茶食本為氐羌人生活習(xí)俗，流傳至今。